Page 19 - T9. Biología

Otros lípidos importantes
son:
• Las ceras, secreciones de
células epidérmicas, en-
cargadas de proteger ór-
ganos como los frutos u
hojas en los vegetales, o
en el exoesqueleto de al-
gunos artrópodos.
• Los esteroides que de-
sempeñan diversas fun-
ciones en los organismos,
como el control de mu-
chas glándulas.
• El colesterol, uno de los
principales causantes de
la arterioesclerosis, es un
esteroide al igual que las
pastillas anticonceptivas.
• Las hormonas son otro
tipo de lípidos, encarga-
das de regular el metabo-
lismo y procesos esencia-
les como el crecimiento o
la reproducción.
Los lípidos aportan el doble de
energía que los carbohidratos.
Una probadita
de Historia
Siglo XVI
El conocimiento de
los lípidos permitió el
desarrollo de sustan-
cias tan importantes
como los jabones y
detergentes.
1869
Se aísla el ADN por
primera vez gracias a
Friedich Miescher.
1902
El químico alemán Emil
Fischer demuestra la
composición amino-
ácida de las proteínas.
1929
Szent-Györgi (premio
Nobel en 1937) y Hans
Krebs (premio Nobel
en 1953) descubrieron
el Adenosin Trifosfato
(ATP).
1953
James Watson y
Francis Crick
crearon un modelo de
doble hélice para la
molécula de ADN, el
cual ha constituido la
base para el desarrollo
de una de las ramas
más importantes de
la Biología, como es la
Ingeniería genética.
11