Page 58 - T6 Quimica

Comportamiento frente
a la corriente eléctrica
Las soluciones pueden clasificarse, según su
comportamiento frente a la corriente eléctrica,
en soluciones electrolíticas que son aquellas que
conducen la corriente eléctrica; y las soluciones
no electrolíticas, las que no la conducen.
Existen otras clasificaciones que van a depender de
la concentración del soluto en el solvente: solucio-
nes saturadas, sobresaturadas, etc. Esto depende
directamente de la solubilidad del soluto.
El agua como solvente
La naturaleza polar de las moléculas del agua
(H2O) permite que ésta sea el solvente por ex-
celencia para una gran diversidad de sustancias
químicas, debido a que el agua es una molécula
eléctricamente neutra que tiene un extremo
positivo (los dos átomos de hidrógeno) y otro
negativo (el átomo de oxígeno), y a los dos se les
llama “polos”, uno positivo y otro negativo.
Sólo para curiosos
Cualquier fruta o vege-
tal, como el limón, que contenga
ácido u otro electrolito puede tra-
bajar como electrodo, causando
una reacción electroquímica.
En casa...
En un vaso vierte una cuchara-
dita de vinagre, otra de aceite
y una de mostaza, luego una
pizca de sal. En un segundo
vaso mezcla una cucharadita
de vinagre, una pizca de sal
y luego una cucharadita de
mostaza. Agrega un chorrito
de aceite, sin dejar de mezclar
enérgicamente.
En un tercer vaso vierte una
cucharadita de aceite, una de
vinagre y luego una pizca de
sal. ¿Cuál es la vinagreta que
parece mejor mezclada?
El agua es el solvente universal por naturaleza.
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